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Le
nord la Thailande est l'un des endroits dans le monde où la cuisine
est la plus fine. En est témoin le nombre de restaurants Thai qui
ont apparus à travers le monde ces quelques dernières années.
Les Thailandais sont les plus imaginatifs dans leurs sélections
 et présentations
de la nourriture, et dinner dans leurs restaurants est un régal
pour les touristes. Beaucoups de tourists sont surpris du nombre impressionnant
de restaurants ouverts même juste sur le bord de la route où
les Thailandais vendent spécialement du poulet et du porc cuit
au barbeccue. Cette nourriture peut être mangée sans inquiétude,
mais surveillez toutefois que votre nourriture est cuite à votre
goût. La nourriture internationale est aussi très présente
à Chiang Mai. Korée, Japon, Inde, France, Italie, Vietnam
et beaucoups d'autres pays y sont représentés. De même
les restaurants végétariens sont commun dans la ville. Parmis
les spécialités Thai du nord, Tom Yum est probablement
le met le plus visible. Cette délicieuse soupe, faite avec des
ingrédients spéciaux est servie avec du poulet, du porc,
du poisson ou des grenouilles.  Quelquesoit
votre choix, vous y reviendrez.Un autre met très populaire est le Tort Man Goong. Quelquefois appelé prawn fritters, c'est une délicieuse combinaison de légumes et de prawns. Un autre délice est le Khau Neow Ma Muang, ou riz gluant avec des mangues. Peut importe, que ce soit le Pad Het Hom (champignons grillés avec des ognions) le Paad See Yu, le Kaeng Khiao Wan Kai (poulet au curry vert) ou autre chose, manger à Chiang Mai sera une expérience mémorable.  Un des
plus spectaculaire fruit en Thailande est le Khanoon. L'arbre lui
même est d'une taille imposante avec ses fuits de la taille d'un
ballon de rugby poussant de chaques côtés du tronc. L'intérieure
du fruit est jaune, segmenté et l'odeur qu'il dégage est
forte et puante. C'est un des fruits exotique de Thailande, importé
du Sri Lanka via la Chine au 18em siècle.. |