Le restaurant "Côté Jardin" est dans sa troisième année d'exploitation. Il est situé dans le centre de Chiang Mai, à l'intérieur des douves, 15/1 Ratchamunka, soi 2. T. Prasing. A côté de Tha Pae gate, la porte principale du carré, le quartier situé à l'intérieur des douves. C'est dans ce carré que se trouve la majorité des guesthouses, des hotels de haut de game construits dans l'architecture Lanna (architecture typique du nord de la Thailande). Ce quartier a gardé toute son âme et ses habitants d'origine, ses marchés, son sunday market, parce qu'il est l'endroit de Chiang Mai où sont concentrés les plus vieux et plus beaux temples en bois de la ville. Une loi municipale interdisant de construire à moins de trois cents mètres des temples, des édifices de plus de 3 étages, et le carré étant constellé de temples, aucun immeuble n'y a été construit. Bien que quelques immeubles existent dans le reste de la ville,Chiang Mai, pourtant deuxième ville de Thailande, a grandement bénéficié de cette loi, ce qui en fait la ville la plus agréable à vivre en Thailande. La ville est en permanance animée de ses marchés de jour, de ses marchés de nuit, de son night bazar, le plus grand de Thailande, de ses stands de nourriture. En même temps, elle dispose d'une dizaine de grands centres commerciaux, dont deux hyper Carrefour où l'on trouve des produits français, deux centrales d'achat Makro, reservé aux professionnels, de plusieurs facultés et lycées internationaux, de plusieurs hopitaux de très grandes qualités, dont 1 CHU.

"Côté Jardin", notre restaurant est un restaurant francais. Nous avons créé cette affaire dans un jardin en prenant un soin tout particulier à la décoration. Nous voulions une atmosphère douce et tranquille, dans une ambiance tamisée. Les tables pour diner sont situées sous une tonnelle, indispensable en saison des pluies, et quelques tables basses et fauteuils dans le jardin permettent de pendre l'apéritif tranquillement. Le restaurant dispose également d'un bar, lieux de rencontre d'une partie de la communauté francophone de la ville ou des touristes entendant parler français en passant dans le "soi."

Notre carte est constituée d'une cuisine de terroir, proposant environ 7 ou 8 entrées et tout autant de plats du jour, d'une grande assiette de fromage et 2 ou 3 desserts. Ces plats, proposés sur une ardoise, évolue constamment en fonction du marché.
Nous proposons également une petite carte Thai.

Notre clientelle est une clientelle fidèle, constituée de 60% de residents expatriés, de 20% de touristes et de 20% de Thailandais. Les résidents expatriés sont de toutes nationalités, les français ne représentant que 20% de ces 60%.

Nous n'ouvrons le restaurant que le soir, du lundi au samedi. Nous sommes fermés le dimanche. La capacité du restaurant est aujourd'hui de 32 sièges mais nous bénéficions d'une salle couverte que nous avons aménagée en salon, mais qui pourrait accueillir 16 à 20 sièges de plus.

La cuisine est vaste et aérée, le matériel a été acheté neuf à l'ouverture du restaurant. Nous avons aussi construit une grande chambre bénéficiant de la clim ainsi qu'une salle de douche.

Le restaurant bénéficie d'un bail de 10 ans, très très rare en Thailande, ls/ma plupart des baux étant d'un an renouvelable. Loyer 15 000 bathois. ( 1 euro = environ 48/50 baths)

En ouvrant uniquement 6 soirs par semaine notre chiffre d'affaire est de 3 300 000 baths, pour 1 100 000 de bénéfices.

Nous souhaitons vendre car nous voulons nous installer aux environs de Chiang Mai et fabriquer des fromages, du pain, des charcuteries etc....

Nous sommes,bien sûr, ouvert à une pèriode de transition en commun pour vous permettre de prendre vos marques et de vous présenter à la clientelle.

Contacter le webmaster pour plus d'informations si vous le souhaitez

(PS : le restaurant est dans le "Petit Futé" depuis un an)

Quelques photos :