Ecole de Cuisine Green Mango
Ouverte depuis 2015, l’école de cuisine Green Mango Cookery School est située dans le district de Hang Dong, à une vingtaine de minute du centre ville de Chiang Mai. A l’inverse de la plupart des écoles de cuisine de Chiang Mai, Green Mango Cookery School propose un cadre campagnard, le lieu disposant d’un grand jardin dont les herbes thaïlandaises, les bambous et les cocotiers vous rappelleront que vous êtes en Thaïlande : l’atmosphere est apaisante et propice à une journee de découverte de la cuisine Thai.
Plusieurs créneaux sont proposés par l’école de cuisine Green Mango :
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Une formation sur 1 journée, commençant à 9:00 et finissant à 15:30, d’un montant de 1000 bahts par personne.
Si vous optez pour cet horaire, l’école se chargera de vous prendre à votre hôtel, entre 8:00 et 8:30, puis vous conduira sur place.
Le choix des 6 plats que vous désirez cuisinez vous incombera, en sachant que 6 catégories de plats thaïlandais sont disponibles : entrée, pâte à curry, curry, soupe, plat sauté, dessert.
Suite à votre choix, vous vous rendrez au marché local de Hang Dong (le marché principal du district) afin de faire connaissance avec les ingrédients typiques de la Thaïlande.
L’école Green Mango vous proposera également des ingrédients de substitution aux ingrédients thaïlandais, qui sont difficilement disponibles dans les pays occidentaux, afin que vous puissiez cuisiner Thaï une fois de retour au pays.
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Une formation en fin d’après midi, de 16:00 a 19:30, pour un prix de 800 bahts par personne.
L’école passera vous prendre à votre hôtel entre 15:00 et 15:30.
A l’inverse de la formation en journée, la formation du soir ne propose que 4 plats et n’intègre pas une visite du marché de Hang Dong, celui ci ne présentant aucun intérêt dans l’après midi, la plupart des étales étant fermées.
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Des cours privés :
Si vous désirez profiter d’une formation privée, ou seulement avec des amis ou proches, il est tout à fait possible de le faire. Le coût, pour 1 personne, est de 3500 bahts pour la journée, puis de 500 bahts par personne supplémentaire.
Le programme des cours privés est similaire à celui de la formation de journée ; il est tout particulièrement adapté aux familles.
Green Mango offre par ailleurs la possibilité de cuisiner végétarien et même végétalien.
L’instructeur, Ben, au delà d’expériences hors de Thaïlande, a volontairement travaillé dans un restaurant végétarien, afin de se perfectionner sur ce type de cuisine. Cette expérience avait pour objectif d’offrir, une fois Green Mango ouverte, la meilleure cuisine végétarienne possible et, surtout, des alternatives cohérentes pour les plats à base de viande.
L’école de cuisine Green Mango reste disponible pour toute question une fois que votre formation en cuisine thaïlandaise sera effectuée.
Que vous cherchiez des ingrédients de substitution occidentaux ou que vous ayez des questions sur des plats, ils restent disponibles en cas de besoin.
Infos Pratiques:
Adresse de leur bureau en centre ville: 20 Thapae Rd S.4, Muang Chiang Mai, Thailand 50100
Site internet: http://www.chiangmaicookeryschool.com/
Téléphone: (+66)83-942-4447
Email: greenmango.school@gmail.com
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